ワゥサラダ継続のため、力を貸してください！
熱狂的なファンの皆様へ
２０２６年春先からデリバリー専門店として再開して以来、毎日たくさんのご注文をありがとうございます。
今回は熱狂的なファンの皆様へ、ワゥから大切なお知らせがございます。
私たちはこの度、クラウドファンディングを実施することにいたしました！
なぜかというと、ワゥサラダは現在、平田のとある工場の一角のスペースで毎日サラダを製造していますが、その製造スペースがある建物の老朽化がかなり進んでしまっているということが最近判明し、かなり急な話ですが、今年の１１月ごろから建て壊しをすることが決まってしまいました。そのため私たちはサラダをつくる場所を失うことになってしまったのです。
閉店か、、、と正直諦めていましたが、そんなタイミングでたまたま運良く小さなテナント募集の話が舞い込んできました。そして私たちは決断しました。その場所でテイクアウトも可能な店舗としてまた再出発しよう！！
という訳で、ワゥサラダは移転し再出発するにあたって、備品を購入するための資金を募るクラウドファンディングを実施する運びになりました！
今までよりもっと身近でこの街に根ざした素敵なサラダ屋さん、そしてこの街になくてはならない存在になれるよう熱狂的なファンの皆様に精一杯心を込めてサービスを提供して参ります。
熱狂的なファンの皆様、ご支援のほどどうかよろしくお願い致します！！情報をSNSなどでシェアしていただくだけでもとっても嬉しいです！何卒よろしくお願い致します。
以下、これまでの流れや想いについても書いているので、一度お読みいただけると嬉しいです。
（Mocchi）
サラダ製造スペース老朽化に伴い建て壊しが決定
今年の春から、数年前まで父が経営していたかまぼこ製造工場の跡地（平田）でキッチンスペースを整備しサラダを調理、デリバリー専門店として活動してきましたが、建物の老朽化が判明したことにより１１月ごろに建物を解体することが決定。
そして私たちはサラダを調理する場所を失うことになりました。
偶然か必然か、突然テナント紹介の連絡が
キッチンを失うことになったらもうサラダ屋の継続は難しい、、、さすがにもう今回は諦めて潔く就職先を探そう、、、。そう思って求人サイトを眺めていたとき、突然一通の連絡が。
「小さなテイクアウト用のテナントがあるのですが、、、」
いつもお世話になっている企業の方が、数ヶ月前のふとした会話を覚えてくださっており、連絡をしてきてくれたのです。
数日後、早速現地を見に行きました。そこは思っていたよりもずっと小さな空間で、ちょっと難しいかな、、、と正直感じました。
ですが、大家さんは設備や条件面に関してとても親身に相談に乗ってくださり、サラダ屋ができる形に工事の計画も修正してくださることになり、私たちはこのミニマムなテナントでワゥサラダをまた再開することを決断しました。
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決断できたもうひとつの理由
この不景気の中、もう一度店舗を構えて再挑戦しようと決断できたのにはもうひとつ理由があります。
それは、デリバリー店として再始動し始めてから久々にお会いしたお客様たちが、私たちが想像していた以上に再開を喜んでくださったことです。「再開してくれてうれしいです！」「また食べれて嬉しいです！」そう言ってくださった方々の笑顔がとても印象的で胸が熱くなりました。
その他にも、「１点なんですけどデリバリー注文してもいいですか？」、「範囲外なんですが何時でもいいのでデリバリーお願いできますか？」、「私が職場のみんなに広めるからチラシください」、「あそこのテナント空いたみたいだよ〜」と、皆様のワゥのサラダが食べたい！ワゥのサラダが好きだ！という気持ち、ワゥサラダへの"愛"をこの１年間ひしひしと感じました。
たぶん私たちがやらなきゃこの先だれもサラダ屋さんなんてやらないんだろうな、、、と思うと、なんだか使命感すら感じてきました。
熱狂的なファンの方々の言葉と笑顔が、店舗を構えて再挑戦することを決断できた最大の要因となりました。
テイクアウトも可能に
デリバリー専門店として再開しましたが、実際のところ、皆様にはかなりご不便をおかけしているなぁと感じていました。
１点からだと頼みづらかったり、注文方法が複雑だったり、好きな時に食べられない、そもそも配達の範囲外だったり、、、
やっぱり、「あ、今日サラダの気分だ！」っていう時、あると思うんですよね。そういう時にいつでもすぐに買いに行ける！そんな身近なサラダ屋さんに戻りたいと考えています。
モバイルオーダーも準備します！前みたいにお金かけられないのでしばらくは簡易的なサービスを使用することにはなるかと思いますが、忙しいオフィスワーカーさんなどぜひ使ってみてもらえると嬉しいです！
コストを抑えてミニマムに、持続可能なカタチで
正直、サラダ屋さんで大儲けはできないのはわかってます。これからもどんどん物価が上昇し、地方の経済の状況は良くはなることはないでしょう。それでもサラダ屋さんをやっていく意義はあると思ってますし、コストをなるべく抑えてやればなんとかやっていける気はしています。
食材に関しても、これまで物によっては県外の農家さんに頼らざるを得ず、配送コストがかかっていました。また、県外からの配送プロセスの中でお野菜が傷んじゃったりするケースがけっこうあるみたいで、ダンボール開けたら葉っぱが腐敗して溶けちゃってたりすることも結構ありました、、、
なので、これからは地元の農家さんとももっとコンタクトをとって連携し、地元の新鮮な食材をできるだけ使用していきたいと考えています。山陰の農家さん是非ワゥサラダと仲良くしてください！
今後のビジョン
最後に、今後の動きについて少しお伝えします。
まず、１１月中（日時未定）に新店舗にてテイクアウト営業を再開します。それと併せてデリバリーもなるべく縮小せずできる範囲で続けていく考えです。
また、これまで販売していなかったドレッシングなどを商品化し、販売できるカタチにまでもっていきたいと考えています。
その他グッズ等もいろいろ作っていけたらいいなと考えていますのでお楽しみに〜
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店舗の場所
すみません！店舗の場所を伝え忘れていました！
新しいお店は、カラコロ工房の横の細い通りを入った場所で、「玄」というお蕎麦屋さんのとなりの古民家になります。はじめてだとちょっとわかりにくい場所ではありますが、一回来ていただければとても便利な場所です！
駐車スペースは１台分しかないので、ぜひモバイルオーダー使ってくださいね！
住所 松江市殿町96-3
資金の使い道
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台下冷蔵庫 20万円
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タブレット端末 5万円
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その他備品 5万円
最後までお読みいただきありがとうございました！
周りの方にSNS等で是非シェアしてくださると嬉しいです！！
ご協力お願いいたします！！！
